hidratáltság

A liszthez adott víz és egyéb folyadékot tartalmazó anyagok. Magas hidratációjú kenyérrel nehezebb dolgozni viszont jobb lesz a bélzet. Kezdőknek ajánlott alacsonyabb hidratációjú kenyerekkel kezdeni.

Támogasd a KovászTündért Patreon-on!