Pan de especias con masa madre
La Navidad no es Navidad sin pan de jengibre. Es muy fácil de hacer, así que incluso puedes involucrar a los niños.
Ingredientes
- 130 g miel
- 1 paquete mezcla de especias para pan de jengibre
- 150 g mantequilla o margarina
- 150 g azúcar
- 2 db Huevo todos
- 1/2 zumo de naranja o limón
- 500 g harina
- 50 g masa madre
Elaboración paso a paso
- Medir la miel en un cazo, añadir la mezcla de especias para pan de jengibre y empezar a calentar. Añadir la mantequilla y, una vez derretida, dejar enfriar.
- En otro bol, mezcle el azúcar con los huevos. Añade el zumo de una naranja o un limón.
- En un tercer bol, dosificar la harina, añadir la mezcla de azúcar y huevo, la levadura y la mezcla de miel y amasar. Envolver en celofán y refrigerar unas horas.
- En una superficie enharinada, extienda la masa y córtela en las formas que desee.
- Hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 12-15 minutos en los programas de cocción superior e inferior (depende del horno).
- Luego ya se pueden decorar. Yo los guardo en un recipiente hermético, para que se mantengan blandos y suaves.
