He probado los accesorios de laminado y corte de masa Ankarsrum para la amasadora con una estupenda receta de masa madre casera.
El cabezal amasador Ankarsrum assistent es adecuado tanto para lasañas como para masas, por lo que es un complemento perfecto para su amasadora. El grosor de la masa puede ajustarse en 9 pasos de 0,6 a 4,8 mm. La abertura de llenado tiene 145 mm de ancho.
Muy fácil y sencillo de conectar y utilizar. Basta con inclinar la amasadora sobre un lado y, con un simple movimiento, conectar la unidad principal y fijarla con el tornillo de fijación.
Estos accesorios para la máquina no son baratos, pero son una sólida calidad de construcción de metal pesado. Para mí ha merecido la pena, a partir de ahora sólo la utilizaré para hacer pasta casera. Hay varios cabezales adicionales disponibles para la máquina, yo por ahora tengo el cortador de pasta y el cortador de fideos anchos, pero compraré también el cortador de espaguetis.
Hay millones de variaciones de recetas de pasta casera, y encontrarás más recetas en recetas con masa madre.
