Alapfogalmak és jelölések Összes0-9ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ0-900AADaktív kovászanyakovászautolízisBBFF-55BGL, GL-200BL-112BL-55BL-65BL-80BTKLbulkCcoil hajtásDdagasztásDSLEelőformázásFfermentálásHhajtogatáshidratáltsághűtős kelesztésIirdalóKKADKBL-100KBL-200kelesztésKFFkovászkovászmagkovászolásLlaminálásMmadre kovászRRL-125RL-90Ssikérslusszszakajtósziromhajtásszobahőmérsékleten kelesztésTTBL-300TBL-70